(مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الغريبة

تعتبر الغريبة من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، وخاصةً في بلاد الشام، فهي تُقدّم في الأعياد والمناسبات، وتتميّز بأشكالها العديدة والرائعة، وسهولة تحضيرها، فضلًا عن كونها وجبة غذائية متكاملة.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البيتيفور

نتعرّف في التالي إلى طريقة تحضير الغريبة

المكونات

• 250 غرام من السكر المطحون بشكل ناعم.

• 500 غرام من السمنة.

• 750 غرام من الدقيق.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الكعك

طريقة التحضير

• اخلط السمنة والسكر مع بعضهما البعض، حتى يذوب السكر بشكل كامل.

• أضف الدقيق إلى الخليط، وابدأ بالعجن اليدوي أو باستخدام عجانة كهربائية.

• استمر بالعجن حتى تتماسك العجينة.

• شكّل العجينة على هيئة كرات صغيرة، وأضف إليها البندق أو اللوز.

• رتّب قطع الغريبة في صينية فرن مدهونة مسبقًا بالزيت.

• أدخل الصواني إلى فرن محمى مسبقًا.

• انتظر لمدة 15 دقيقة.

• أخرج الغريبة من الفرن، وانتظر حتى تبرد، ثم قدّمها باردة.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير السمك السنجاري

غريبة بالقشطة

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.

• 1 كوب من السمنة.

• 1 ملعقة كبيرة من السميد الناعم.

• ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• قشطة بلدي.

• فول سوداني.

• 1 كوب من السكر البودرة.

• رشة من الملح.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير بيتزا الباذنجان وفوائدها

طريقة التحضير

• ضع السمنة والسكر في العجانة، وقلبهما مع بعضهما البعض.

• أضف كل من القشطة والملح، مع الاستمرار في العجن.

• أضف الدقيق والفانيليا والسميد، واستمر بالعجن.

• شكّل العجين وضع بداخل كل قطعة من الغريبة حبة فول سوداني.

• رتّب الغريبة في صينية، ثم أدخلها إلى الفرن.

• انتظر حتى تنضج، ثم أخرجها من الفرن، وبرّدها.

• أصبحت الغريبة جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البفتيك

من أين جاءت اسم “الغريبة”؟

بحسب أقاويل الأجداد، سُميت الغريبة بهذا الاسم نظرًا لأنها أكلة الغريب، بمعنى آخر كانت تعطى للمسافرين إلى مدينة أخرى، ولا عائلة لهم فيها، ليقاموا بها الجوع خلال ساعات السفر الطويلة، وهي من الحلويات الموجودة بشكل رئيسي في متاع الحجاج.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البروست وفوائده للجسم

فوائد الغريبة

• يساعد الدقيق على حماية الجهاز الهضمي من الاضطرابات، نظرًا لغناه بالألياف القابلة للذوبان، مما يؤدي إلى منع الإمساك ومنع الإصابة بسرطان القولون.

• يحافظ الدقيق على صحة الأسنان والعظام.

• يعزز الدقيق من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، ولا سيما الدقيق الأسمر الغني بمضادات الأكسدة التي تدمر الجزيئات المسببة للمرض.