(مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البيتيفور

يتميز البيتيفور بشعبية كبيرة خصوصًا عند الأطفال، ويمكن تحضيره في المنزل احتفالًا بعيد الفطر المبارك، كما أنه يتميز بطعمه الشهي، وأشكاله المتعددة والرائعة، فضلًا عن سهولة تحضيره.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الكعك

نتعرّف في التالي إلى طريقة تحضير البيتيفور:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.

• 1 كوب من الزبدة المذابة.

• ½ كوب من السكر المطحون.

• 1 حبة من البيض.

• 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

• 3 ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو.

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير السمك السنجاري

طريقة التحضير

• أشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

• ثبّت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.

• أحضر صواني فرن ذات حواف قصيرة.

• في وعاء كبير، ضع كل من الدقيق والملح، وحرّك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.

• في إناء الخلاط الكهربائي، ضع كل من الزبدة والسكر، ثم ثبّت المضرب الشبكي، وشغّله على سرعة متوسطة.

• استمر بالخلط حتى يصبح قوام الخليط كريمي وهش.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير بيتزا الباذنجان وفوائدها

• أوقف الخلط، وأضف كل من الفانيلا السائلة والبيض.

• شغّل الخلاط مجددًا على سرعة متوسطة، واستمر بالخلط حتى تختفي آثار البيض.

• أضف ماء الزهر.

• أضف خليط الدقيق والملح، ثم ثبّت مضرب التقليب، وشغّله على سرعة متوسطة.

• استمر بالخلط حتى تتجانس المكونات وتحصل على عجينة لينة.

• أحضر كيس تزيين مثبّت به قمع مزخرف، وضع فيه نصف كمية العجين.

• اضغط على كيس التزيين فوق صينية الفرن، حتى تنزل قصعة من البيتيفور المزخرفة.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البفتيك

• كرر تلك العملية إلى حين نفاذ الكمية، مع الانتباه إلى ضرورة ترك فراغات بين قطع البيتيفور لا تقل عن ا سنتيمتر.

• أحضر من الخلاط الكهربائي الكمية المتبقية من العجين، وأضف إليها الكاكاو، واخلطها بشكل جيد، حتى تتجانس وتصبح بلون الشوكولا.

• شكّل قطع البيتيفور بنكهة الشوكولا بنفس طريقة التشكيل السابقة.

• ضع كل قطعة من البيتيفور السوداء فوق قطعة من البيتيفور البيضاء، واستمر بتكرير العملية حتى نفاذ الكمية.

• أدخل الصواني إلى الفرن، وانتظر لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى يتحول اللون الأبيض في البيتيفور إلى اللون الذهبي.

• ضع القطع الناضجة على شبك معدني حتى تبرد جيدًا.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البروست وفوائده للجسم

تزيين البيتيفور

المكونات

• مبروش جوز الهند.

• مربى البرتقال أو الفراولة.

• شوكولا مذابة.

• مكسرات كاللوز والفستق والجوز.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الكشري الاصفر وفوائده

طريقة التزيين

• ضع قطع البيتيفور في طبق التقديم، ثم ضع الشوكولا المذابة في ملعقة، ومررها على شكل خطوط فوق حبات البيتيفور، ثم رش المكسرات فوقها.

• في فرشاة مخصصة، اغمسها بالمربى وامسح بها قطع البيتيفور، ثم رش مبروش جوز الهند فوقها.