(مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير بيتزا الباذنجان وفوائدها

تعتبر بيتزا الباذنجان من الأطباق المميزة التي تتمتع بشعبية كبيرة، نظرًا لسهولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ، وتوفر مكوناتها في كل منزل، فضلًا عن فوائدها الكبيرة للجسم.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البروست وفوائده للجسم

نتعرف في التالي إلى طريقة تحضير بيتزا الباذنجان

مكونات عجينة البيتزا

• 4 كوب من الطحين.

• 3 ملاعق من الخميرة الفورية.

• ¼ كوب من زيت الزيتون.

• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

• 5 كوب من الماء الدافئ.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الكشري الاصفر وفوائده

التحضير

• ضع الماء الدافئ في وعاء كبير الحجم، وأضف الخميرة الفورية، واتركها مدة 5 دقائق حتى تفور.

• أضف كل من السكر والزيت والملح.

• أضف الطحين واستمر بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.

• انقل العجين إلى وعاء آخر مدهون مسبقًا بالزيت.

• غطي العجين بورق بلاستيكي واتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر.

• قلّب العجين في الوعاء خلال مدة التخمير.

• بعد مرور فترة التخمير، أصبح العجين جاهز للعمل به.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير المسقعة المصرية

مكونات بيتزا الباذنجان

• عجينة البيتزا.

• فلفل أسود حسب الرغبة.

• 2 حبة من الباذنجان المقطّع إلى شرائح.

• ملح حسب الرغبة.

• 1 ملعقة من الثوم المهروس.

• 1 كوب من جبن الموتزاريلا.

• 1 ملعقة من الأوريجانو الطازج والمفروم.

• ¼ كوب من صلصة البيتزا.

• ¼ كوب من الدقيق.

• 1 ملعقة من الريحان المفروم.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الممبار

طريقة التحضير

• رش القليل من الملح على شرائح الباذنجان، وضعها جانبًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم اغسلها وجففها على منشفة قطنية.

• اخلط كل من الدقيق والملح والفلفل الأسود مع بعضهم البعض، واغمس شرائح الباذنجان في الخليط.

• في مقلاة على النار، ضع كمية كافية من الزيت حتى يسخن، ثم اقلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر.

• ارفع شرائح الباذنجان من الزيت، وضعها على مناديل مخصصة لامتصاص الزيت الزائد.

• سخّن الفرن.

• افرد عجينة البيتزا، ووزع صلصة البيتزا عليها، ثم وزع نصف كمية جبن الموتزاريلا.

• وزّع كل من الريحان، والأوريجانو، والريحان.

• أخيرًا وزع كل من شرائح الباذنجان، والكمية المتبقية من جبن الموتزاريلا.

• أدخل البيتزا إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج عجينة البيتزا.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير ورق العنب وفوائده للجسم

فوائد الوجبة

• الباذنجان يقاوم الالتهابات، كما أنه يساعد الجسم على التخلص من المعادن السامة مثل الرصاص والزرنيخ والزئبق.

• الباذنجان يساعد الجسم على الاستفادة من المغذيات الموجود في الأطعمة، والتخلص من النفايات، مما يمنع الجسم من تكديس السموم، وبالتالي يحميه من العديد من الامراض مثل السرطان وأمراض القلب.

• أظهرت الدراسات ان الباذنجان يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة ويسر، مما يساعد في عملية انتقال الأوكسجين في الدم، وتعزيز صحة الجهاز المناعي.