تعتبر بيتزا الباذنجان من الأطباق المميزة التي تتمتع بشعبية كبيرة، نظرًا لسهولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ، وتوفر مكوناتها في كل منزل، فضلًا عن فوائدها الكبيرة للجسم.
اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البروست وفوائده للجسم
نتعرف في التالي إلى طريقة تحضير بيتزا الباذنجان
مكونات عجينة البيتزا
-
4 كوب من الطحين.
-
3 ملاعق من الخميرة الفورية.
-
¼ كوب من زيت الزيتون.
-
2 ملعقة كبيرة من السكر.
-
2 ملعقة صغيرة من الملح.
-
5 كوب من الماء الدافئ.
اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الكشري الاصفر وفوائده
التحضير

-
ضع الماء الدافئ في وعاء كبير الحجم، وأضف الخميرة الفورية، واتركها مدة 5 دقائق حتى تفور.
-
أضف كل من السكر والزيت والملح.
-
أضف الطحين واستمر بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
-
انقل العجين إلى وعاء آخر مدهون مسبقًا بالزيت.
-
غطي العجين بورق بلاستيكي واتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر.
-
قلّب العجين في الوعاء خلال مدة التخمير.
-
بعد مرور فترة التخمير، أصبح العجين جاهز للعمل به.
اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير المسقعة المصرية
مكونات بيتزا الباذنجان

-
عجينة البيتزا.
-
فلفل أسود حسب الرغبة.
-
2 حبة من الباذنجان المقطّع إلى شرائح.
-
ملح حسب الرغبة.
-
1 ملعقة من الثوم المهروس.
-
1 كوب من جبن الموتزاريلا.
-
1 ملعقة من الأوريجانو الطازج والمفروم.
-
¼ كوب من صلصة البيتزا.
-
¼ كوب من الدقيق.
-
1 ملعقة من الريحان المفروم.
اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الممبار
طريقة التحضير

-
رش القليل من الملح على شرائح الباذنجان، وضعها جانبًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم اغسلها وجففها على منشفة قطنية.
-
اخلط كل من الدقيق والملح والفلفل الأسود مع بعضهم البعض، واغمس شرائح الباذنجان في الخليط.
-
في مقلاة على النار، ضع كمية كافية من الزيت حتى يسخن، ثم اقلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر.
-
ارفع شرائح الباذنجان من الزيت، وضعها على مناديل مخصصة لامتصاص الزيت الزائد.
-
سخّن الفرن.
-
افرد عجينة البيتزا، ووزع صلصة البيتزا عليها، ثم وزع نصف كمية جبن الموتزاريلا.
-
وزّع كل من الريحان، والأوريجانو، والريحان.
-
أخيرًا وزع كل من شرائح الباذنجان، والكمية المتبقية من جبن الموتزاريلا.
-
أدخل البيتزا إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج عجينة البيتزا.
اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير ورق العنب وفوائده للجسم
فوائد الوجبة

-
الباذنجان يقاوم الالتهابات، كما أنه يساعد الجسم على التخلص من المعادن السامة مثل الرصاص والزرنيخ والزئبق.
-
الباذنجان يساعد الجسم على الاستفادة من المغذيات الموجود في الأطعمة، والتخلص من النفايات، مما يمنع الجسم من تكديس السموم، وبالتالي يحميه من العديد من الامراض مثل السرطان وأمراض القلب.
-
أظهرت الدراسات ان الباذنجان يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة ويسر، مما يساعد في عملية انتقال الأوكسجين في الدم، وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
Comments
Loading…