(مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البفتيك

يندرج البفتيك ضمن قائمة المأكولات الأساسية التي يتم تقديمها في الولائم والمناسبات الخاصة، والتي تتميز بطعمها الشهي، وتعود على جسم الإنسان بالعديد من الفوائد، لكن تختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البروست وفوائده للجسم

نتعرّف في التالي إلى طريقة تحضير البفتيك

المكونات

• 1 كيلو غرام من شرائح لحم الستيك.

• ¼ كوب من صلصة الصويا.

• ½ كوب من خل البلسميك.

• 6 ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• 4 ملاعق صغيرة من العسل.

• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

• ¼ ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

• ملح حسب الرغبة.

• 1 ملعقة من الصلصة الحارة.

• ¼ ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.

• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

• ¼ ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الكشري الاصفر وفوائده

مكونات خليط الخضار

• 2 كوب من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.

• 2 ورقة من الغار.

• 2 ملعقة صغيرة من الحبق الجاف.

• 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.

• ½ ملعقة كبيرة من الملح.

• 3 حبة من الكوسا المقطّع إلى دوائر.

• 1 حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مكعبات.

• 1 حبة من الباذنجان المقطّع إلى مكعبات.

• 4 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير المسقعة المصرية

طريقة التحضير

• اخلط كل من الخل، والعسل، وصلصة الصويا، والثوم، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وبودرة البصل، وصلصة ورشستر، والصلصة الحارة، والملح، وإكليل الجبل، والفلفل الأحمر الحار.

• ضع شرائح اللحم في الخليط، وقلبّها بشكل جيد.

• اترك شرائح اللحم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

• سخّن الشواية بشكل جيد، وادهنها بالقليل من الزيت، ثم ضع شرائح الستيك عليها لمدة 7 دقائق، حتى تنضج بشكل كامل، وتتحمر من جميه الجوانب.

• في وعاء عميق على النار، ضع كمية كافية من زيت الذرة حتى يسخن بشكل جيد، ثم ضع الفليفلة، والكوسا، والباذنجان مع الاستمرار في التحريك لمدة لا تقل عن دقيقتين.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الممبار

• أضف ورق الغار، والبندورة، واترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، حتى يغلي بشكل جيد، وتزداد كثافته.

• أضف كل من الحبق، والملح، وعصير الليمون، واترك الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن دقيقتين.

• ضع شرائح البفتيك في طبق التقديم، وأضف خليط الخضار إلى جانبها.