(مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البروست وفوائده للجسم

البروست من الوجبات التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكبار والصغار على حد سواء، لدرجة أنه يوجد العديد من المطاعم المخصصة لبيع هذه الوجبة، التي تتميز بطعم شهي للغاية، فضلًا عن فوائدها للجسم.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الممبار

نتعرّف في التالي إلى طريقة تحضير البروست

المكونات

• 1 دجاجة مقطّعة إلى 4 أقسام.

• 4 ملاعق كبيرة من الخردل.

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• 4 ملاعق كبيرة من الخل.

• ملح حسب الرغبة.

• فلفل أسود حسب الرغبة.

• 4 ملاعق كبيرة من اللبن.

• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.

• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.

• بهارات خاصة بالدجاج حسب الرغبة.

• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

• 2 كوب من البقسماط.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير ورق العنب وفوائده للجسم

طريقة التحضير

• اغسل الدجاجة بشكل جيد، واحرص على تنظيفها باستخدام الليمون والخل والملح والدقيق.

• بعد الانتهاء من عملية الغسل، ضع قطع الدجاج في مصفاة، حتى تصفى من الماء تمامًا.

• في وعاء بلاستيكي عميق، اخلط كل من المايونيز، والكاتشب، والخردل، والبهارات، والفلفل، والملح، وجميع المكونات السابقة ما عدا البقسماط.

• ضع قطع الدجاج في الخليط، ثم غلّفه بغلاف بلاستيكي، وأدخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ومن الأفضل أن تكون المدة هي ليلة كاملة.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) طريقة تحضير السجق الإسكندراني

• ضع كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وسخّن الزيت استعدادًا لقلي قطع الدجاج.

• أحضر 3 أطباق عميقة، وضع في الطبق الأول كمية من الدقيق، وفي الطبق الثاني بيضتين مخفوقتين، أما الطبق الأخير فهو للبقسماط.

• أحضر قطع الدجاج وحرّكها بلطف للتخلص من السوائل المتبقية من الخليط، ثم اغمس كل قطعة في طبق الدقيق، ثم طبق البيض، ثم اغمرها بالبقسماط، وضعها مباشرة في الزيت الساخن.

• خفف النار، واترك قطع الدجاج لمدة 15 دقيقة على الأقل لضمان نضجه بشكل كامل، مع استمرار التقليب بين فترة وأخرى، وعندما يتحمر الدجاج ارفعه من الزيت وضعه على الورق المخصص لامتصاص الزيت.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الكشري الاصفر وفوائده

فوائد الوجبة

• يحتوي لحم الدجاج على بعض الأملاح المعدنية، ومنها الفوسفور الذي يلعب دورًا مهمًا في بناء العظام والأسنان.

• يحتوي الدجاج على الحديد، والذي يعتبر من العناصر المهمة لتكوين الكريات الحمراء في الدم، لذا يجب على المصابين بفقر الدم تناول كمية جيدة من الدجاج.

• لحم الدجاج غني بالبروتينات الضرورية لنمو وعمل الخلايا، ولعمل جميع أنواع الأنزيمات بشكل طبيعي، كما أنها تعزز من صحة الجهاز المناعي.