(مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الصيادية المصرية

تعتبر الصيادية من الأطباق التي تتمتّع بشعبيةٍ كبيرة في المطبخ العربي، نظرًا لغناها بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الكالسيوم، واليود، والأملاح المعدنية، ومضادات الأكسدة، فضلًا عن طعمها الشهي وسهولة تحضيرها.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الرنجة وفوائدها

نتعرف في التالي إلى طريقة تحضير الصيادية المصرية

المكونات

• 1 كيلو غرام من السمك.

• ¾ كيلو غرام من الأرز.

• ا كوب من الزيت.

• ½ كيلو غرام من البصل.

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

• 2 كوب من الماء.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء وفوائدها

طريقة التحضير

• قطّع بصلتين إلى قطع صغيرة الحجم.

• ضع الزيت في قدر على النار، وعندما يسخن أضف إليه البصل، واستمر بتقليبه حتى يتحول لونه إلى البني.

• صفّي البصل من الزيت، واتركه جانبًا ليبرد.

• أضف إلى الزيت ذاته الأرز والماء.

• أضف كمية مناسبة من الملح، وانتظر إلى أن ينضج الأرز.

• افرم كمية البصل المتبقية، وأضف كمية منه إلى الأرز.

• ضع كمية البصل المتبقية في وعاء، وأضف إليه كوبين من الماء، وانتظر حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

• أضف قطع السمك إلى الماء المغلي، وبعد أن يغلي الخليط أضف كل من الفلفل والملح وانتظر لمدة 10 دقائق.

• اسكب الأرز في وعاء التقديم، وضع السمك على وجهه.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البامية وفوائدها

فوائد الوجبة

• غنية بالحمض الدهني أوميغا3، والذي يساعد على التخلص من الاكتئاب، حيث أن الاكتئاب يحدث نتيجة نقص الحمض الدهني أوميغا3 في الدماغ.

• أظهرت الدراسات أن تناول الأم المرضعة للأسماك يساعد على تحسين نظر طفلها الرضيع، حيث أن الأم التي تكثر من تناول الأسماك أثناء الرضاعة، يحتوي حليبها على تراكيز عالية من الحمض الدهني أوميغا3 الذي يعمل على تعزيز البصر.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير السمبوسة

• البروتين الموجود في الأسماك يتميز بقدرته على رفع مستوى الكولسترول الصحي LDL في الدم، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية.

• تمد الجسم بالطاقة والحيوية، نظرًا لاحتوائها على كمية مناسبة من الكربوهيدرات المسؤولة على بث الطاقة بالجسم.

• غنية بالألياف التي تساعد على تنظيم حركة الجهاز الهضمي.

• غنية بالعديد من الأملاح المعدنية مثل السيلينيوم، والفوسفور، اللذان يساعدان على بناء العظام وحمايتها من التلف، بالإضافة إلى غناها بالزنك الذي يسرّع من التئام الجروح.