الفاصولياء الخضراء من الوجبات التي تفضلها العائلات العربية وخاصةً مصر، إذ تُعرف بطعمها المميّز، وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى غناها بالعناصر الغذائية والفيتامينات.
اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البامية وفوائدها
نتعرّف في التالي إلى طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء
المكونات
-
500 غرام من الفاصولياء المقطّعة والمغسولة.
-
500 غرام من لحم الخروف أو لحم العجل.
-
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
-
5 حبّات من الطماطم.
-
1 ملعقة من زيت الذرة.
-
6 فص من الثوم المهروس.
-
1 حبة من البصل المفروم.
-
ملح حسب الرغبة.
-
1 ملعقة صغيرة من القرفة.
-
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-
1 ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير السمبوسة
التحضير
-
ضع اللحم في قدر على النار العالية، وأضف إليه كمية من الماء المغلي.
-
استمر في إزالة الرغوة المتشكلة على وجه الماء.
-
أضف كل من البصل المفروم، والملح، والبهار المشكّل، والقرفة إلى اللحم.
-
غطي اللحم، واتركه لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
-
قطّع البندورة، واعصرها بالخلاط الكهربائي.
-
أضف كل من عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى اللحم.
-
اترك القدر على النار لمدة نصف ساعة أخرى.
-
أضف الفاصولياء إلى اللحم، واتركها على النار لمدة 30 دقيقة.
-
ضع في مقلاة ملعقة من الزيت، ثم أضف الثوم، واستمر بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي.
-
أضف الثوم المقلّى إلى الفاصولياء، وارفعها عن النار.
-
أضف الفلفل الأسود إلى الفاصولياء وقلّبها بشكل جيد.
اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الشكشوكة وفوائدها
فوائد الوجبة
-
تحتوي الفاصولياء الخضراء على نسبة مرتفعة من الكلوروفيل، مما يجعلها قادرة على منع تأثير بعض المواد المسرطنة.
-
تساعد الفاصولياء الخضراء على تحسين الخصوبة عند النساء، لأنها غنية بحمض الفوليك.
-
تلعب الفاصولياء الخضراء دورًا كبيرًا في محاربة الاكتئاب، بسبب محتواها المرتفع من حمض الفوليك، حيث أن استهلاك حمض الفوليك بشكل منتظم يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.
-
تساعد الفاصولياء الخضراء على التحسين من بنية العظام وتقويتها، لذا من الضروري تناول الفاصولياء للتحسين من امتصاص الكالسيوم في الجسم، والتقليل من كمية الكالسيوم المطروحة من الجسم.
Comments
0 comments