(مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء وفوائدها

الفاصولياء الخضراء من الوجبات التي تفضلها العائلات العربية وخاصةً مصر، إذ تُعرف بطعمها المميّز، وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى غناها بالعناصر الغذائية والفيتامينات.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البامية وفوائدها

نتعرّف في التالي إلى طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء

المكونات

• 500 غرام من الفاصولياء المقطّعة والمغسولة.

• 500 غرام من لحم الخروف أو لحم العجل.

• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

• 5 حبّات من الطماطم.

• 1 ملعقة من زيت الذرة.

• 6 فص من الثوم المهروس.

• 1 حبة من البصل المفروم.

• ملح حسب الرغبة.

• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• 1 ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير السمبوسة

التحضير

• ضع اللحم في قدر على النار العالية، وأضف إليه كمية من الماء المغلي.

• استمر في إزالة الرغوة المتشكلة على وجه الماء.

• أضف كل من البصل المفروم، والملح، والبهار المشكّل، والقرفة إلى اللحم.

• غطي اللحم، واتركه لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.

• قطّع البندورة، واعصرها بالخلاط الكهربائي.

• أضف كل من عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى اللحم.

• اترك القدر على النار لمدة نصف ساعة أخرى.

• أضف الفاصولياء إلى اللحم، واتركها على النار لمدة 30 دقيقة.

• ضع في مقلاة ملعقة من الزيت، ثم أضف الثوم، واستمر بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي.

• أضف الثوم المقلّى إلى الفاصولياء، وارفعها عن النار.

• أضف الفلفل الأسود إلى الفاصولياء وقلّبها بشكل جيد.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الشكشوكة وفوائدها

فوائد الوجبة

• تحتوي الفاصولياء الخضراء على نسبة مرتفعة من الكلوروفيل، مما يجعلها قادرة على منع تأثير بعض المواد المسرطنة.

• تساعد الفاصولياء الخضراء على تحسين الخصوبة عند النساء، لأنها غنية بحمض الفوليك.

• تلعب الفاصولياء الخضراء دورًا كبيرًا في محاربة الاكتئاب، بسبب محتواها المرتفع من حمض الفوليك، حيث أن استهلاك حمض الفوليك بشكل منتظم يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.

• تساعد الفاصولياء الخضراء على التحسين من بنية العظام وتقويتها، لذا من الضروري تناول الفاصولياء للتحسين من امتصاص الكالسيوم في الجسم، والتقليل من كمية الكالسيوم المطروحة من الجسم.