in

(مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير البامية وفوائدها

البامية
تحضير البامية وفوائدها الكبيرة للجسم

تندرج البامية ضمن قائمة المأكولات المصرية التي تتمتع بشعبية كبيرة، نظرًا لطعمها اللذيذ فضلًا عن فوائدها الكبيرة للجسم، إلا أنها تظهر مدى براعة الطاهي في تحضيرها، إذا يختلف طعمها بين طاهي وآخر.

نتعرّف في التالي إلى طريقة تحضير البامية:

المكونات

البامية

• ½ كيلو من البامية الخضراء.
• ½ كيلو من اللحم البقري أو لحم الغنم المقطّع إلى مكعبات.
• 1 حبة من البصل المفروم.
• كوب ونصف من الأرز الأبيض.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• 1 فص من الثوم المهروس.
• 4 حبات من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، والمذاب في كوب من الماء.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 2 مكعب من مرق اللحم المذاب في كوبين من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل مطحون حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الشكشوكة وفوائدها

التحضير

البامية

• حمّي الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
• في قدر عميق، ضع نصف كوب من الزيت على النار، وانتظر حتى يسخن.
• أضف البامية إلى الزيت واستمر بتقليبها حتى تنضج.
• ارفع البامية عن النار وضعها جانبًا.
• في قدر آخر ضع نصف كوب الزيت المتبقي، ثم أضف البصل، واستمر بتقليبه حتى ينضج.
• أضف اللحم والكزبرة والثوم إلى البصل، ثم أضف النعناع والفلفل والملح، مع الاستمرار في التحريك حتى يتحول لون المزيج إلى البني.
• أضف معجون الطماطم والطماطم المقطّعة إلى المزيج.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني وفوائدها

 • أضف نصف كوب من مرق اللحم، ثم امزج المكونات جيدًا، واتركها على نار هادئة حتى تمتص السائل.
• اسكب مزيج اللحم والبامية في صينية عميقة مدهون قعرها بالزيت مسبقًا.
• أضف الكمية المتبقية من عصير الليمون ومرق اللحم إلى البامية.
• غطّي الصينية بورق ألمنيوم وأدخلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة، مع ضرورة التأكد من وقت إلى آخر مما إذا كانت البامية تحتاج إلى مزيد من الماء.
• يقّدم الطبق ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض.

فوائد الوجبة

البامية

• البامية مليين طبيعي، لذا تلعب دورًا هامًا في التخلص من البراز، وحل مشكلة الإمساك بشكل جذري، وذلك بسبب غناها بالألياف.
• الوبر الموجود على البامية يتغذى على البكتريا المفيدة في الأمعاء، مما يساعد في الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجهاز الهضمي.
• البامية غنية بفيتامين C الذي يقوي الجهاز المناعي، كما تقي من السعال ونزلات البرد.
• تحتوي البامية على نسبة مرتفعة من فيتامين K، الذي يحسّن من صحة العظام ويقويها.

اقرأ أيضًا: (مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير السمبوسة

ما هو رأيك ؟

Comments

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0
الاختيار

(كويزات) اختبر معلوماتك عن الشهيد أحمد منسي بطل (الاختيار) الحقيقي

شرب الحليب

شرب الحليب خطر على الكبار لهذه الأسباب العلمية!