(مطبخ وصلة) تعرّف إلى طريقة تحضير الأرز المعمر المصري

الأرز المعمر أحد الأطباق الرئيسية الشهية التي يشتهر بها الريف المصري، ويتمتع بشعبية كبيرة، نظرًا لمذاقه المميز وسهولة تحضيره وتوفر مكوناته في كل منزل، بالإضافة إلى فوائده المذهلة للجسم.

في التالي نتعرّف إلىطريقة تحضير الأرز المعمر المصري:

المقادير

• 2 كوب من الأرز المصري.

• 4 كوب من الحليب.

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

• 1 كوب من المرق.

• 1 دجاجة مقطّعة.

• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• 1 كوب من القشطة.

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

اقرأ أيضًا: 6 وصفات طبيعية لـ تبييض الاسنان في المنزل

التحضير

• ضع الدجاج في قدر على نار متوسطة، حتى تنضج تمامًا.

• اغسل الأرز جيدًا، ثم انقعه بالماء الفاتر لمدة 30 دقيقة.

• صفّي الأرز من الماء بشكل جيد.

• أضف الفلفل الأسود والملح إلى الأرز، وحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.

• أضف القشطة إلى الأرز، وحرّكه جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

• أضف الزبدة إلى الأرز، وحرّكه بشكل جيد.

• ادهن صينية الفرن بالقليل من السمن، ثم أضف نصف كمية الأرز.

• أضف الدجاج إلى الأرز، ثم أضف نصف كمية الأرز الأخرى فوق الدجاج.

• اخلط الحليب مع الملح والفانيليا، وسخنهم على النار، ثم أضفه إلى الأرز مع مرق الدجاج.

• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخل الصينية إلى الفرن، واتركها لمدة ساعة حتى تنضج، ويحمر وجهها.

اقرأ أيضًا: 6 أطعمة ومشروبات يعتبرها البعض مضرة بالصحة.. هذه حقيقتها

فوائد الأرز

• الأرز مصدرًا صحيًا لتزويد الجسم بالطاقة، فهو يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والتي تعتبر مصدرًا رئيسيًا للطاقة، إذ يحتوي نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ على 103 سعرة حرارية، بينما يحتوي نصف كوب من الأرز البني المطبوخ على 108 سعرة حرارية.

• يعتبر الأرز مصدرًا للألياف الغذائية، إذ يحتوي نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ على 0.3 غرام من الألياف الغذائية، بينما يحتوي نصف كوب من الأرز البني المطبوخ على 0.9 غرام من الألياف.

• الأرز البني غني بالفيتامينات والمعادن، فهو يحتوي على فيتامين E، وفيتامينات من مجموعة B وهي: الثيامين، والنياسين، وحمض الفوليك، والريبوفلافين، وهذه الفيتامينات مفيدة في تحسين وظائف الجهاز العصبي، والكبد، والكلى، والقلب، والجلد، والجهاز الهضمي.

• أظهرت الدراسات أن الأرز يساعد على الحماية من مرض الزهايمر، وبالأخص الأرز البني، كما يساعد تناول الأرز بشكل منتظم على تحسين القدرات العقلية والإدراك.

اقرأ أيضًا: تعرّف إلى طريقة تحضير الفسيخ